L’univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants

Contenu de la formation

Lors de cette formation, les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.

  • Classification
  • Mission et mandat d’ACER Division Inspection
  • Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable
  • Rôle du vérificateur de qualité
  • Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable
  • Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle
  • Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants

 

Dates

31 janvier 2019

 

Horaire

9 h 00 à 15 h 30

 

Durée

5.5 heures

 

Lieu

CFP de Donnacona

312, rue de l’Église

Donnacona (Qc) G3M 1Z5

 

Coût

110$

Payable à l’inscription et non remboursable par la suite, sauf en cas d’annulation par le Centre.

 

FORMATION EN ENTREPRISE

Coût à déterminer – Veuillez communiquez avec nous pour obtenir plus d’information!

 

Pour information ou inscription

Inscription en ligne : Cliquez ici

Courriel : saeportneuf@csportneuf.qc.ca

Téléphone : (418) 285-5018, poste 5078